Définition | Cardon | Futura Planète

Stéphanie Chaillot - Futura Sciences - 15/02
Ce légume feuille ancien est trop peu cultivé dans les potagers. Outre ses grandes feuilles très découpées et graphiques, d’un gris argenté, qui apportent une touche ornementale au potager, les...

Ce légume feuille ancien est trop peu cultivé dans les potagers. Outre ses grandes feuilles très découpées et graphiques, d'un gris argenté, qui apportent une touche ornementale au potager, les côtes blanches, qui se trouvent au cœur de la plante, sont très appréciées, une fois cuites. Légume à découvrir ou redécouvrir !

Saison du cardon

Le cardon (Cynara cardunculus) est un légume vivace originaire du bassin méditerranéen et qui fait partie de la famille des Astéracées (Asterace...
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